Svein's plass... ;-)
Litt om meg og hva jeg driver med...
Hummus er en fullverdig proteinkilde du kan bruke som dip til grønnsaker og ristede brødbiter, tilbehør til taco, pålegg på brødet under skinke eller laks eller som saus til kyllingvinger i matpakken.
Denne oppskriften er stjålet fra Berit Nordstrand og bittelitt modifisert...
Ingredienser:
- 200g hermetiske kikerter, skylt i vann og tørket
- 1 ss tahini
- 3-4 hakkede tørkede tomater.
- 1 knust hvitløksfedd (som vanlig hos oss når der står "1 fedd" så leses det som "1 hvitløk" enten det er vanlig hvitløk eller kinesisk).
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts spisskummen
- 1 ss sitronsaft
- 4-6 ss vann
De hermetiske kikertene slipper skallet ganske lett ved å ha de i en bolle med rikelig med kaldt vann og bare røre rundt med hånden og plukket ut skallene. Det er ikke noe i veien for å ha med skallene men de kan sette litt smak og endre konsistensen noe.
Fremgangsmåte når du lager hummus:
Ha alle ingrediensene unntatt vann i en foodprosessor og kjør foodprosessoren til det hele er blandet. Tilsett vann og kjør foodprosessoren litt igjen til du har en jevn hummus. Fyll hummusen over i en skål og server.