Knallgode hjemmelagde grovbrød slik jeg vokste opp med på -60 og -70 tallet...
Ingredienser:
- 3 poser kornbrød
- 3 poser tørrgjær
- 1 boks lys sirup 2,5dl
- 1,6 l lunkent vann
Fremgangsmåte:
2 poser kornbrød mel eltes sammen med gjær, sirup og lunkent vann. Siste posen med kornbrød mel eltes inn til slutt. Eltes i 10-15 min.
Heves med fuktig kjøkkenhåndkle over til deigen «topper», ca. 30-40 min.
Form deigen til 4 brød i en langpanne. Husk å ha litt smelta smør i langpanna og på sidene av brøda, så de ikke henger sammen.
Sett formen inn i ovnen med 35 grader i 5 min for å få gjæren i gang, la deretter brødene heve ca. 40-60 min.
Pensle brødene med vann og stekes så i 1 time på nederste rille. Først 250 grader i 10 min, deretter 50 min ved 195 grader
Avkjøl på rist, vent ca. 30 min før du skjærer i brødet.
Enjoy!
Oppskriften er ikke søget fra eget bryst men kommer fra Arve Åge Aronsen.
Oppskriften over er slik jeg mottok den men jeg har følgende endringer:
- En kan godt bruke andre mel i samme klasse (grovt/korn)
- 2 pakker tørrgjær er rikelig, antagelig nok med en og...
- 1/2 boks mørk sirup gjør jobben like godt som 1/1 boks med lys...